En el año 1838 el Sr. Juan Goday Gual, instala en A Illa de Arousa una fábrica de salazón. Años más tarde, a lo largo de un viaje que le lleva a pasar por Francia, conoció las nuevas técnicas de conservación de alimentos.
En el año 1879 Goday estaba poniendo la semilla de un sector estratégico en la Galicia del siguiente siglo, instalando la primera Fábrica de Conservas “Goday” moderna de Galicia en unos terrenos de su propiedad en A Illa de Arousa…
.. Conservas Goday elaboraba sus productos al estilo Nantes, o sea, que las viandas eran cocinadas antes de ser empacadas. De este modo, los productos tenían como destino el mercado tanto nacional como internacional, pero para el consumo doméstico. La calidad de los mismos era buena, sobre todo si el proceso de cerrado y almacenamiento de las latas era el correcto… + información
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mi abuela me contaba q el abuelo o alguien de la casa goday era caballero nombrado por un Rey nose cuanto hay de verdad pero hace unos cincuenta años eran muy respetados en la isla . Bueno una anecdota de mi niñez la razon de escribir hoy es para felicitaros por esta pagina me encanto recordar mi isla en los años q me crie ahi un besazo y seguir buscando joyas de ahi
Hola i_sla, ante todo muchas gracias por tu participación y por tu anécdota, es para nosotros una gran satisfacción recibir tus palabras de agradecimiento a nuestra labor, eso nos hace seguir por este camino. Un saludo y gracias. Estamos a vuestra disposición para lo que necesiteís.
Alejandro
En el artículo hay un pequeño error. Se dice que la fábrica de salazón la instala Juan Goday Gual en 1843. En realidad quien la instala es su padre Juan Goday Llauger, vecino de O Cabo, Vilanova de Arousa, donde tenía su vivienda y otra fábrica de salazón.
Juan Goday Gual nació en 1838, por tanto, en 1843 tenía 5 añitos.
Manuel Goday Roura, el primero de los goday que se trasladó a Galicia hacia el año 1799, junto con sus hijos: Juan, Manuel y José Goday Llauger fundó la empresa “Manuel Goday y Cia.” que se dedicaba a la elaboración y comercialización de la sardina. Se tiene constancia documental de que dicha firma ya operaba desde el año 1812, al menos. Existen libros contables que lo acreditan (los que se conservan comienzan en la letra D y son de finales del 1812 por lo que se puede suponer que ya operaba con anterioridad).
Por lo demás el artículo está perfecto y es muy amena su lectura.
Gracias por el comentario Jesús subsanaremos el error inmediatamente!!! Un saludo y gracias por tu aportación.